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山后人

向往高原;喜欢旅游

 
 
 

日志

 
 

潍坊【2】奎文门  

2017-04-06 10:55:08|  分类: 山东旅游 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     潍坊这里有些亲戚。偶尔来一次他们都热情接送,酒宴美食接待。这次来只半天时间,就不敢惊动他们了,时间也不够。 
     鸢飞大酒店。这里是东关的一部分。东关的南门是鸣凤门,据老潍坊人记忆,鸣凤门遗址在鸢飞大酒店门前。 我小时候老人们说的东关一般是指东关北门,东风大街那边。 
潍坊【2】奎文门 - 山后人 - 山后人
 
      我们找地方停下车。向西稍行,便看见奎文门美食文化街的牌楼。
 
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       这里有鸢都创业街的之称。
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       道路两旁商铺鳞次栉比。逢节日灯会的时候也是人山人海的。 
潍坊【2】奎文门 - 山后人 - 山后人
 
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         渐渐的看见远处奎文门的影子。我记得小时候来时没有这么个门楼。这是后来修复的。 
潍坊【2】奎文门 - 山后人 - 山后人
 
         奎文门,为山东潍坊明代建筑。是潍坊古城的城门。 潍坊【2】奎文门 - 山后人 - 山后人
        

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         奎文门旁的戏台。台旁楹联队长倒也应景工整,只是缺点醒目的诗眼。

    潍坊【2】奎文门 - 山后人 - 山后人

        围着大叔的墙上,是介绍奎文门及美食文化街重修的碑记。另几面则绘着民间风俗故事。

潍坊【2】奎文门 - 山后人 - 山后人
 
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潍坊【2】奎文门 - 山后人 - 山后人


潍坊【2】奎文门 - 山后人 - 山后人
        孩子们来看看景,当然还是陪着我们来探访一下过去的回忆。看下来都是新东西,城市发展了嘛。旅游要素吃、玩、买。正好是午饭时间,奎文门旁找了一家饭店。再尝尝老潍县的味道。

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          风筝是这座城市的楼够。饭店墙上挂着风筝,是一只“鹞子”。想起一首搞笑的顺口溜,用潍坊话说起来其很搞笑:“贝朗活腻浪滔滔,月明像过大火烧,天上帝鹞子怪笑人,奇好,奇好。”这里的鹞子就是指这种鹰鹞式的风筝。我小时候见过姥爷扎的一只鹞子,比这个精致多了,放到天上去跟真的一样,吓得小鸟乱飞。

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         芥末白菜鸡。这是一道地道的潍坊凉菜。小时候常常吃到。那味道毫力压北京的芥末墩。

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       酥锅。小时候姥姥爱做这道菜,比这个还多一点鸡肉之类。酥锅的制作工艺相当复杂,要放几十种材料。主料有白菜、藕、海带、排骨、冻豆腐、猪蹄、鸡、鱼、肉等,调料有醋、糖、黄酒、酱油、葱、姜、盐等。酥锅材料的摆放也相当讲究,一般用白菜铺锅底,肉类、海带、藕等放在中间,盖锅前最上面再覆盖豆腐及白菜。制做时先用急火烧开,后用文火烧至骨刺酥烂为止,这个过程大概需要10个小时左右的时间或者更长。

       吃的时候鱼刺和鸡骨头都是酥烂的。现在很少有人愿意下这个功夫了。

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        潍坊的丸子面条也是当地一大特点。别的地方人很少用丸子做汤卤的。王子比较大,当地又叫“憨肉”,再加以蛋皮、金针、粉皮等材料。这种配置的方式在别的地方很少见。这次吃来有一种特别亲切的味道。

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       潍坊肉火烧。不同于其他区地方的火烧。制作方式也不一样。先把火烧贴到烘炉上去(就像新疆人做馕那样),烤的差不多再放到二层煎鏊子烘焙,最后在拿到顶层鏊子烘干。吃的时候油噜噜的,其实烤的时候并不抹油,那油都是火烧里面沁出来的。

       母亲在世的时候想吃个潍坊火烧,我跑到姜沟路一个专卖潍坊火烧的小店,买来一看不是那个样子。现在见不到真货了。想吃正宗的潍坊火烧还得到潍坊来。

潍坊【2】奎文门 - 山后人 - 山后人

        尝过美食后到奎文门跟前一观。

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       现在的奎文门两侧还带一点城墙。都是根据远洋修复的,幸亏隔得年岁不远还能答题秀出原来的样子。记得小时候还是有几段城墙的。后来强调经济发展和城市扩建都给拆除了。

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       现存的奎文门是1988年重建的。也是潍坊古城墙开口处,位于白浪河畔。奎文门三层,上书“鸢飞鱼跃”四字,为原潍坊市长邹立桂所题,下有“奎文门”三字,为张镜远所题。1994年9月8日,经国务院批准,正式成立的新县级区奎文区,奎文区的命名也由此而来。说起这个奎文区,记得以前姥姥家在北城根的郭家巷子也是奎文区,离这儿挺远的。

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