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山后人

向往高原;喜欢旅游

 
 
 

日志

 
 

张裕葡萄酒博物馆【4】  

2012-05-02 16:04:39|  分类: 山东旅游 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 张裕的酒文化

张裕葡萄酒博物馆【4】 - 山后人 - 山后人[mimi480818]

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酒窖
张裕葡萄酒博物馆【4】 - 山后人 - 山后人[mimi480818]

  张裕博物馆之行,在百年地下大酒窖走上一遭,是让人难忘的体验。沿着螺旋阶梯向下,一缕缕馥郁芬芳的酒香扑鼻而来,令人不禁贪婪地深深呼吸。张裕葡萄酒博物馆【4】 - 山后人 - 山后人[mimi480818]
 
      窖内拱洞纵横交错,犹如迷宫,一排排陈酿着葡萄酒或白兰地的橡木桶静静沉睡。
  这座亚洲最古老的酒窖深入地下7米,低于海平面1米,距海岸线不足百米,至今无渗漏,被誉为中外建筑史上的奇迹。但其建造过程也是非常艰辛的。据说,大酒窖从1894年破土动工,经历了土质、渗水、塌陷等困难。最后采用中西结合的办法,先后改建三次,历时11年,1905年才竣工。
  酒文化博物馆的镇馆之宝无过于珍藏百年的大酒桶了,张裕博物馆珍藏的橡木桶有大有小,共有148种型号,其中有3只大桶,是用法国林茂山所产橡木制成,橡树树龄都在百年以上,每只桶贮酒15000公升。张裕最早的酒桶是从奥地利运来的,运来时是一堆加工好的木板,在地窖中一块块拼起来,加上铜器才算完成。这些木桶虽已百年,但保存完好,如今作为文物供人观赏。张裕葡萄酒博物馆【4】 - 山后人 - 山后人[mimi480818]
 
葡萄酒文化值得学习的东西很多。但是品酒就有不少学问。我们经常喝葡萄酒,对它的了解还真的很浅。 
张裕葡萄酒博物馆【4】 - 山后人 - 山后人[mimi480818]
 
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      地下酒窖有精美的葡萄酒让游客品尝。
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      博物馆中收藏了大量的好酒和酒具,酒器。
 
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        中国葡萄酒的历史很久了。《史记·大宛列传》:西汉建元三年(公元前138年)张春奉汉武帝之命,出使西域,看到“宛左右以蒲陶为酒,富人藏酒万余石,久者数十岁不败”。
  唐太宗曾把酿制葡萄酒技术资料作了研究后酿出了芳香酷烈的葡萄酒,和大臣们共同品尝。是史书第一次明确记载内地用西域传来的方法酿造葡萄酒的档案。 
  一九一五年,张弼士率领“中国实业考察团”赴美国考察,适逢旧金山各界盛会,庆祝巴拿马运河开通,举办国际商品大赛。张就把随身携带的“可雅白兰地”、“玫瑰香红葡萄酒”、“琼瑶浆”等送去展览和评比,均获得优胜。后来,“可雅白兰地”改为“金奖白兰地”,一直沿用到现在。

张裕葡萄酒博物馆【4】 - 山后人 - 山后人[mimi480818]

 

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     美味的张裕葡萄酒制作所用的葡萄非常讲究。参观后才知道用于制酒的主要原料原来个头这么小。

张裕葡萄酒博物馆【4】 - 山后人 - 山后人[mimi480818]

         最后,我们还能集中参观到许多名品。

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        博物馆展厅里还珍藏着来访的政要、名家留下的墨宝。孙中山先生为张裕题词“品重醴泉”,据说是其一生中唯一一次为企业题词。

张裕葡萄酒博物馆【4】 - 山后人 - 山后人[mimi480818]
 
       中国近现代著名人物张学良张裕的题字是借古喻今的“圭顿贻谋”。圭为白圭,顿为猗顿,均为我国战国时期有经营理论和成功实践的实业家。如白圭就提出了要把握商机,“人弃我取,人取我与”的商贸思想。“贻谋”即遗留下的智慧。这是张学良对张裕公司经营有方、而且成功经验中充满了中国的智慧的赞誉。这个题字也道出了张裕这个百年老公司企业精神的精髓。
 
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